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肉末烧白茄的做法威尼斯官方网站登录
浏览: 发布日期:2020-01-22

肉末烧茄子馋嘴乐 6张图片“【肉末烧茄子】是一道简单的家常菜,因为烧制时用了豆瓣酱,茄子烧的非常入味,所以成品菜肴的酱香味非常浓郁,是一道饭遭殃的下饭菜。同时又用青红椒粒搭配,吃起来是香而不腻。” 食材明细主料茄子3个肉末150克青椒适量红椒适量辅料油20克盐4克白糖2克料酒5克豆瓣酱15克酱油10克葱适量姜适量蒜适量酱香口味烧工艺廿分钟耗时普通难度肉末烧茄子的做法步骤1主料:茄子、肉末 2 把配料青红椒洗净切粒、蒜切粒备用 3 然后,把茄子洗净顺长切开,在里侧划刀 4 热油,放入茄子,盖盖小火煎制 5 一面煎制熟透,翻面再煎 6 把煎制好的茄子盛出备用7锅留底油,炒香葱姜,放入肉末翻炒均匀 8 烹入料酒后加少许酱油炒匀 9 加入豆瓣酱,小火炒香 10 加入清水烧开,加少许盐、白糖补充调味 11 备用的茄子烧制5分钟12烧制到汤汁粘稠,即可关火 13 出锅装盘 14 上面均匀撒配料青红椒粒、蒜粒,即可上桌品味小窍门1、煎制茄子时要先煎带皮的那一面,小火慢煎,防止煎糊。2、因为加了豆瓣酱和酱油,最后调味时要尝一尝再放盐。

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