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香辣毛肚的做法
浏览: 发布日期:2020-03-16

香辣毛肚的做法。香辣毛肚的做法。香辣毛肚的做法。菜系及功能:川菜菜谱香辣毛肚原料:碱发毛肚200克,青笋、老姜、大蒜、大葱、辣椒油、五香精油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、精炼油、白糖,麻油各适量。香辣毛肚的做法1)毛肚去净碱味,切成菱形片;青笋去皮洗净,切成菱形片;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形;盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、白糖、五香精油、麻油放人调料缸中,调匀成滋汁。2)锅置旺火上,烧水至沸,放人毛肚氽焯一下捞出。锅内烧精炼油至四成热,投入姜片、蒜片、葱炒香,倒人青笋、毛肚翻炒均匀,烹人滋汁,调入辣椒油,收汁亮油,起锅盛人盘中即成。特点:色泽红亮,质地脆嫩,香辣可口。关键词:毛肚毛肚食谱牛肚的营养价值 牛肚的营养价值:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。...[更多]

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